Legumi per un insolita minestra
 
Molte volte ti sarai chiesto come cucinare i legumi in modo diverso dalla "solita minestra" Carla  ti accompagnerà in una giornata di campagna tutta dedicata ai legumi, in particolar modo alle varietà antiche siciliane. Il percorso si articola in due momenti, il primo è un escursione in campo alla scoperta dei metodi produttivi di questo cibo proteico, in campo potrai visionare sei  varietà diverse di legumi tra le quali le piante della lenticchia nera di Enna , della cicerchia di Aidone . Il secondo momento è costituito da un corso di cucina durante il quale potrai scoprire l'uso delle farine di legumi per la preparazione di gustose e insolite ricette.Tra l'aspetto botanico e quello culinario i partecipanti saranno allietati da una prova di molitura .
Programma : ore 9.00 raduno dei partecipanti a Villarosa presso il posteggio all'inizio del paese in prossimità della strada provinciale n 6 ore 9.30 accoglienza in azienda e colazione ore 10.00 passeggiata alla scoperta dei legumi di Sicilia all'insegna della biodiversità siciliana ore 13.00 degustazione – percorso dedicato alle produzioni dell'azienda ore 15.30 molitura - con un molino dimostrativo vi racconteremo come i legumi diventano farina ore 16.30 lezione di cucina - come utilizzare le farine di legumi nell'alimentazione quotidiana
 
costo a persona euro 50,00
Prenotazione obbligatoria  sul sito www.sangiovannello.com/bottega 
La giornata didattica sarà attuata con un numero minimo di 12 partecipanti
Ai partecipanti è richiesto un abigliamento comodo, scarpe da treking, cappello per ripararsi dal sole, protezione solare 
Chi facilita il laboratorio:
Carla la Placa seeds savers e imprenditrice agricola. In 20 anni di attività nella propria azienda agricola ha imparato a presentare il territorio in cui opera attraverso i gusti e i sapori dei cibi. Carla in tanti anni di vita in campagna ha imparato l'arte della raccolta spontanea delle alimurgiche e soprattutto ad autoprodursi il cibo partendo dalle produzioni di grani e legumi antichi coltivati nella propria azienda agricola certificata da agricoltura biologica.Grani e legumi vengono trasformati in prelibate pietanze ponendo anche attenzione alle ricette della tradizione siciliana. Inoltre Carla espeime amore per la Terra anche attraverso l'arte; forgiando e decorando manufatti in ceramica
 
calendario laboratori:
7 Aprile Dalla terra alla tavola – erbette di campo e piatti squisiti
25 Aprile legumi per un insolita minestra
5 Maggio fermeti di vita e benefici fervida
19 Maggio impastiamo!! lenta lievitazione e profumo di pane.